炒上海青

作者： 蛋蛋和笑笑的妈妈

上海青，那种小小颗没有太大片梗的上海青苗是最糯的，尤其秋天后的霜打青苗，简直甜糯的不行。炒这道菜其实不用放太多油也能炒出锅气味，关键是底油要热，“嘶啦”一声下去热锅快炒，炒干一点时候加一点水润一下，用蒸汽将青菜激熟透，这是糯的关键，然后再次炒干一些时加鸡精，盐，即刻出锅！～比肉香！喜欢香菇的，切片一同炒，就变成了香菇青菜。

用料

• 上海青苗
• 盐
• 鸡精

炒上海青的做法步骤

步骤 1

上海青切段（更入味），锅内喷油，油热放菜，热锅快炒，加一点水气蒸汽，再次炒干水分，加鸡精，盐，即成！

菜谱创建时间：2022-01-09 14:07:32