软皮绿豆饼

作者： Wisteria90

用料

• 绿豆馅~
• 脱皮绿豆 360克
• 细砂糖 80克
• 麦牙糖 70克
• 黄油 90克
• 软皮~
• 高筋面粉 120克
• 低筋面粉 80克
• 水 100克
• 玉米油 55克
• 泡打粉 2克
• 干酵母 2克
• 细砂糖 20克

软皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆用冷水浸泡两个小时以上，放冰箱冷藏隔夜使用。

步骤 2

接着把绿豆放蒸锅蒸40分钟，直到用手可以轻易捏碎就可以。

步骤 3

接着把绿豆压碎放入过筛网过筛。

步骤 4

然后把绿豆，细砂糖，麦牙糖放炒锅里开小火炒。

步骤 5

炒好后，倒到容器里，保鲜膜贴着盖上，上面再铺一层保鲜膜，放凉后，放入冰箱冷藏。

步骤 6

软皮部分，把全部材料放入盆里，揉搓成团，至表面光滑。

步骤 7

接着盖上保鲜膜让它松弛。

步骤 8

把炒好的绿豆馅，平均分成27份，每份约35克然后放冰箱冷藏。

步骤 9

面团也分成27份，每份15克这样。

步骤 10

然后把馅包进去，利用虎口收紧。预热烤箱190度烤20分钟。中途把绿豆饼拿出来翻面。

菜谱创建时间：2022-01-11 12:21:51