芝麻脆饼（蛋清版）

作者： 楚楚May

用料

• 蛋清 80克
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 30克
• 熟白芝麻 40克

芝麻脆饼（蛋清版）的做法步骤

步骤 1

把25克玉米油和30克低筋面粉用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

搅拌乳化成乳白色。

步骤 3

加入蛋清80克，细砂糖30克，熟白芝麻40克，继续搅拌。

步骤 4

准备一个不粘的烤盘，刷上一层玉米油，把面糊倒入烤盘，一定要薄薄的一层烤出来的才脆，最后晃动金盘，让面糊均匀摊开。 或者烤盘垫油纸也行。

步骤 5

烤箱上下170度，15分钟。烤的途中膨胀也没事，出来也是一样的香脆。

步骤 6

出炉后一定要趁热切开，等凉了硬了就切不完整了，会碎开，切的时候是软的，还不脆，切完很快就变硬，变脆。 切完后凉凉就是香脆可口的芝麻脆饼了。

菜谱创建时间：2022-01-11 20:20:52