番茄滑蛋牛肉

作者： 重庆人在长春吃点啥

一份在茶餐厅很必点的菜，你可以用它盖饭，也可以用它盖面，还特别适合减脂健身人群

用料

• 西红柿 2-3个
• 鸡蛋 3个
• 牛里脊 300克
• 葱 1根
• 蒜末 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量

番茄滑蛋牛肉的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮，可以用开水烫也可以这么烤，改刀切块。鸡蛋提前打扰滑熟，煎嫩一点。牛肉切完加盐胡椒粉料酒生抽抓匀，再加淀粉抓匀上浆，然后淋点食用油锁住水分防止粘粘。

步骤 2

鸡蛋煎嫩一点就行

步骤 3

锅中烧油，牛肉下锅滑炒至变色捞出备用

步骤 4

然后锅中再放油，油热下葱花蒜末炒香，再下西红柿炒出汤汁，加少量水煮开，下牛肉和鸡蛋翻炒均匀，调入盐，白糖，生抽，最后勾薄芡出锅装盘

步骤 5

盖各种面条，意面，荞麦面都可以

步骤 6

还可以盖饭

菜谱创建时间：2022-01-13 00:06:23