贝壳馍（紫甘蓝版）

作者： 少半刀

粉蒸肉做法:http://www.xiachufang.com/recipe/106655423/

用料

• 1面粉 400克
• 1酵母 4克
• 1水 185克
• 1紫甘蓝 3片
• 1白砂糖 10克
• 2面粉 400克
• 2酵母 4克
• 2水 180克
• 2白砂糖 10克

贝壳馍（紫甘蓝版）的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝洗净切碎放入打汁机。

步骤 2

打成泥。

步骤 3

分别将1，2号材料混合均匀揉成面团。

步骤 4

适保鲜膜饬发至两倍大小。

步骤 5

取出面团排气。

步骤 6

分别擀成3、4毫米厚的薄片。

步骤 7

面片。

步骤 8

两片摞起从一边卷起来。

步骤 9

分成面剂。

步骤 10

取一面剂按扁擀成饼状。

步骤 11

从一端均匀按出瓦楞。

步骤 12

再用刮刀推一下。

步骤 13

夹。

步骤 14

用筷子从中间夹起。

步骤 15

翻面刷油再将瓦楞面扣过来。

步骤 16

放入蒸屉饬发10分钟。

步骤 17

水开放入蒸锅大火15分钟。

步骤 18

闷5分钟起锅。

步骤 19

剩下的紫甘蓝汁正好可以给孩子科普一下。

步骤 20

紫甘蓝汁中分别分别加入小苏打（变成蓝色），碱面（变成绿色），白醋（变成红色）观察化学反应。

步骤 21

各加入少许面粉静置1小时颜色末变，以后需要彩色面团可参考，尽量少用化学颜料！

菜谱创建时间：2022-01-13 14:13:19