发面两天两夜蜂窝状就可以了
这个是南瓜的,光线问题,很黄的
800多克发好的面粉,我放调料勺两勺半的小苏打
➕小苏打或者碱面都行,揉面排气,擀成饼我不用太薄六七毫米,放点油和盐,卷起来
白色的部分一样我就没拍照,切好卷在一起就行,形状随意,
做好凉水上锅就蒸,上气18分种,看大小,小点15分就行,千万别二次醒发,要不然就起不来了,小苏打都挥发没了,
怎么样
出锅拉,面香味十足
注意不要二次醒发,揉完赶紧就卷起来,完事上锅就蒸,做两次就能摸索出来经验了,小苏打少了蒸不起来,多了面发黄