碱提双色花卷包会

作者： 甜枣的妈妈

以前不会碱提的，只会做酵母的，经过多次失败得的经验，碱和小苏打都可以，和面时候稍软一点就行，我家室里温度25度，两天两夜就发了，和面放一点白糖就行，凉水活面就行，

用料

• 面粉 适量克
• 水 适量
• 白糖 调料勺1勺就行
• 南瓜米糊 适量克
• 我一般喝剩下的米糊就和面了
• 小苏打 适量克

碱提双色花卷包会的做法步骤

步骤 1

发面两天两夜蜂窝状就可以了

步骤 2

这个是南瓜的，光线问题，很黄的

步骤 3

800多克发好的面粉，我放调料勺两勺半的小苏打

步骤 4

➕小苏打或者碱面都行，揉面排气，擀成饼我不用太薄六七毫米，放点油和盐，卷起来

步骤 5

白色的部分一样我就没拍照，切好卷在一起就行，形状随意，

步骤 6

做好凉水上锅就蒸，上气18分种，看大小，小点15分就行，千万别二次醒发，要不然就起不来了，小苏打都挥发没了，

步骤 7

怎么样

步骤 8

出锅拉，面香味十足

碱提双色花卷包会的小贴士

注意不要二次醒发，揉完赶紧就卷起来，完事上锅就蒸，做两次就能摸索出来经验了，小苏打少了蒸不起来，多了面发黄

菜谱创建时间：2022-01-14 16:34:09