家常菜~免炸版金沙鸡翅根

作者： 小雨妈妈美食笔记

婆婆没买着鸡中翅，用翅根代替，嫩滑鸡肉配上酥脆的金沙外皮，奥力给(⑅˃◡˂⑅)，家有小朋友的一定要尝试，绝对光盘

用料

• 鸡翅根 8只
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 姜 4片
• 咸蛋黄 4个

家常菜~免炸版金沙鸡翅根的做法步骤

步骤 1

翅根浸泡1小时，期间多次换水，去血水

步骤 2

划开，便于入味和煮熟

步骤 3

加姜，料酒，盐，酱油抓匀，腌制1小时

步骤 4

生蛋黄切开，水开蒸5分钟，蒸熟

步骤 5

擀碎

步骤 6

平底锅放少量油，放入翅根，小火煎至两面金黄，如还有血水，少量多次加入开水，盖锅盖焖熟

步骤 7

另起锅，少许油，倒入蛋黄碎，中火炒至起泡

步骤 8

倒入翅根快速翻炒，装盘，香喷喷的金沙翅根完成✌︎( ˙-˙︎︎︎ )

家常菜~免炸版金沙鸡翅根的小贴士

腌制的盐要加够，蛋黄不会咸

菜谱创建时间：2022-01-14 19:19:28