白菜猪肉水饺

作者： 蛙蛙小吃货

好久没吃饺子了，包个饺子解解馋～

用料

• 娃娃菜/白菜 1个
• 饺子皮 50张
• 猪肉糜 300克
• 鸡蛋 1个
• 生姜 2片
• 八角 2个
• 花椒 少许
• 葱 1根
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 食盐 少许
• 食用油 少许

白菜猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

调料水：姜片切细，取葱头切小段，2个八角，少许花椒，放入盆中，加适量热水浸泡

步骤 2

猪肉糜加入2小勺食盐搅拌均匀备用

步骤 3

白菜切去底部另用，保留约2/3叶多部分，掰开洗干净，再加入开水烫一下

步骤 4

取烫好的白菜叶，切碎沥干水份，加一勺食用油搅拌均匀备用

步骤 5

取猪肉糜加入一勺蚝油，分2-3次加入适量料水，每加入1次料水，顺时针搅拌至猪肉糜完全吸收水分

步骤 6

再打入一个鸡蛋继续顺时针搅拌，使得猪肉糜口感更加润滑

步骤 7

搅拌均匀后，加入2勺酱油，撒上葱花，淋上少许热油，继续搅拌

步骤 8

最后叫入准备好的娃娃菜末，搅拌均匀

步骤 9

喷香的白菜猪肉馅搞定，开始包饺子啦～

步骤 10

取饺子皮开始包饺子

步骤 11

滚水下饺子，再次煮沸，饺子上浮后，分3次蘸水，大概10分钟，香喷喷的白菜猪肉水饺开吃！

菜谱创建时间：2022-01-16 15:10:11