虎皮鲜贝卷——年夜饭必须安排！

作者： 跟我下厨房

虎皮鲜贝卷，今年的年夜饭必须给家人安排。整颗鲜贝，好吃看得见！鲜香酥脆，好吃到爆炸！ 您家的年夜饭怎么安排，快来和大家一起分享吧！

用料

• 鸡蛋 4个
• 鲜贝 100克
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 姜片 4片
• 淀粉 1勺
• 面包糠 适量

虎皮鲜贝卷——年夜饭必须安排！的做法步骤

步骤 1

虎皮鲜贝卷，今年的年夜饭必须给家人安排。

步骤 2

整颗鲜贝，好吃看得见！

步骤 3

鲜香酥脆，好吃到爆炸！

步骤 4

搭配我独家的芝麻椒盐，口味绝绝子啦！芝麻椒盐的做法如图。（应为20颗花椒，不是20克哦😜）

步骤 5

此配方的食材是两人份，可自行根据用餐人数进行调节。鲜贝用盐、料酒、姜片腌制十分钟，水开上锅蒸八分钟晾凉备用。

步骤 6

碗中磕入四个鸡蛋打散。

步骤 7

小火摊鸡蛋皮，无需翻面。

步骤 8

摊得后直接倒扣在案板上。

步骤 9

剩余的蛋液留下备用。

步骤 10

蛋皮包裹上蒸熟的鲜贝、葱丝。用湿淀粉粘合住接口。

步骤 11

如果怕沾的不牢靠，可以用盐水浸泡细线绳。

步骤 12

然后将线绳在蛋卷上缠绕几圈。

步骤 13

蛋卷表面沾上一层蛋液，再裹上一层面包糠。

步骤 14

这样就完成一大半啦！

步骤 15

锅中油温七成热。

步骤 16

小火炸，翻一次面，两面各炸30秒。

步骤 17

盘中铺上厨房用纸，放入控油后的虎皮鲜贝卷。

步骤 18

吃的时候注意线绳哦！

步骤 19

配上我独家的芝麻椒盐，味道绝绝子啦！

步骤 20

外酥里嫩，好吃到爆炸！

步骤 21

整颗鲜贝，好吃看得见！您家的年夜饭怎么安排，快来和大家一起分享吧！

菜谱创建时间：2022-01-16 20:50:15