巧克力曲奇饼干🍪

作者： 简丹美好

用料

• 黄油 225 克
• 盐 2 克
• 红糖 75 克
• 白糖 75 克
• 鸡蛋 1 个
• 天然的香草精 约5 滴 （可不放）
• 小苏打 2 克（可不放）
• 低筋面粉或中筋面粉 350 克
• 耐烤巧克力豆（中等甜度的） 180 克

巧克力曲奇饼干🍪的做法步骤

步骤 1

隔水软化黄油： 往炒菜锅里加入适量清水，把装有黄油的不锈钢盘子放进锅里，开中火。等黄油快要融化了，关火。 从锅里取出装有黄油的盘子，放凉备用。 （室温高的话，也可以室温软化黄油。）

步骤 2

等待黄油冷却至室温（不再是液态)。 开始加入少许盐，小苏打。

步骤 3

加入红糖和白糖，用手动打蛋器或者其他厨具拌匀。

步骤 4

提前在一个小盘里把鸡蛋搅散。 把鸡蛋液倒进黄油里，搅拌均匀。

步骤 5

拌好了。

步骤 6

加入香草精（可不放），搅拌均匀。

步骤 7

低筋面粉分两次加入，用刮刀拌匀。

步骤 8

拌好了。

步骤 9

加入巧克力豆，用刮刀拌匀。

步骤 10

拌好了。

步骤 11

用手取一些面团，双手合在一起，压成型。 如果饼干表面的巧克力豆比较少，则在饼干表面放一两个巧克力豆，用手轻轻压一下，起到装饰的效果。 保持一些间距，摆放在铺有硅油纸的烤盘上。

步骤 12

180°C 烤16分钟左右，表面微微金黄色，就好了。（喜欢湿一点口感的，适当缩短烘烤时间。） 饼干烤好，放凉以后，装进干净的盒子里或者袋子里。常温密闭保存，可以放一个月左右。（新鲜出炉的，更好吃哦！）

步骤 13

香甜酥脆😋

步骤 14

哈哈哈，收到朋友的好评😊

菜谱创建时间：2022-01-19 00:22:51