浓情巧克力蛋糕#熊谷裕子#

作者： 心怡熊熊

手作的幸福

用料

• 鸡蛋 1个
• 低粉 10克
• 可可粉 15克
• 黄油 35克
• 牛奶巧克力 60克
• 白砂糖 35克
• 糖粉 适量

浓情巧克力蛋糕#熊谷裕子#的做法步骤

步骤 1

准备材料们。 牛奶其实没有用到。不小心入镜啦。sorry。

步骤 2

在全蛋中一次性加入全部的糖。

步骤 3

打发到发白的浓度，提起打蛋器，成长条形缓缓滴落。

步骤 4

黄油切小块装入不绣钢小盆。

步骤 5

牛奶巧克力切成小块。

步骤 6

隔水融化巧克力，黄油。 注意水烧到大气泡状即可关火。 不要持续加热，温度过高容量造成巧克力水油分离。

步骤 7

融到略有一些巧克力黄油小块即可取出。 搅拌，用余温持续融化。

步骤 8

将降温到45度左右的巧克力黄油糊加入打发的全蛋糊中。

步骤 9

感觉还蛮好看的。适当混合。拌太多容易消泡。

步骤 10

筛入低粉，可可粉。

步骤 11

用刮刀从底部探入，翻拌。2点进，八点出。 约30次，至无干粉状即可。

步骤 12

注意清理盆壁。 使面糊均匀混合。

步骤 13

在模具中薄涂一层脱模油，做一下防沾处理。 用裱花袋挤入蛋糕糊。

步骤 14

稍微震一下模具，使蛋糕糊更整齐，与模具更贴合。 180度烘烤8分钟左右。 刚出炉带点软软的生巧状。 冷藏几天后，食用状态是最好的。

步骤 15

撒一层防潮糖粉。 拍个照片儿。 每次吃一个，无比的幸福。

菜谱创建时间：2022-01-20 01:58:50