酸菜炖大鹅

作者： 健忘闲人

大寒，备好年货准备过春节～ 恰逢大鹅和酸菜都有，烧个酸菜炖大鹅… 注定美味，挑口的小先生居然给了个＂好吃＂的评价，这决对是这么多年来下厨房里儿子给的最高等级且唯一。

用料

• 鹅 半只
• 酸菜 半棵
• 调料
• 姜 片
• 葱 根
• 盐 克
• 八角、桂皮、香叶、 花椒 勺
• 料酒
• 勺

酸菜炖大鹅的做法步骤

步骤 1

鹅，用冷水冲洗浸泡一个小时以上。清洗干净放冷水锅里加少许料酒，大火烧开。

步骤 2

取出，第二次用冷水冲洗干净。

步骤 3

斩成小块（请忽略我奋力斩块的过程）。总之将鹅肉移步电压力锅内胆，放水（多一点，稍后会用到）、除了盐之外的所有调料

步骤 4

电压力锅操作，25分钟后见

步骤 5

东北酸菜。半棵洗净切丝挤去水份，这步用挤，不然不好吃。别问我为什么啊！拍拍脑门也知道可以吸更多汤汁呗～

步骤 6

打开压力锅的一刻，太香了～

步骤 7

鹅肉连汤一起放入炒锅里再加入酸，大火开炖…

步骤 8

炖…

步骤 9

炖到三十分钟时加盐，如果汤汁不足可加一点鹅汤。改中火炖～

步骤 10

四十分钟左右，鲜美的酸菜炖大鹅搞定。

菜谱创建时间：2022-01-20 19:44:23