1.准备所需要材料,排骨洗净后用约巾擦干水份,不然蒸熟悉后水份过多 2.蒜头剁碎、豆豉冲洗后剁碎、红椒切小块、姜切小块 3.取一干净盆子放入排骨,加入姜、蒜蓉、红椒、豆豉 4.再调入少量盐、鸡粉、生抽、几滴老抽、一茶勺花生油、生粉用手抓匀。静置15分钟腌制 5.南瓜去皮后切片,厚度大约是0.8mm,并码放在盘子上 6.将腌制的排骨均匀码放在南瓜中间部位 7.盘内烧开水后放入盘子并上盖,大火蒸三分钟后小火蒸七分钟 8.蒸熟后撒上葱花