八宝饭

作者： 野蛮烘焙师本师

以下材料做了四碗。 为什么好多适量呢，因为真的区别不大，按自己口味，过程中自己尝一下。

用料

• 糯米 1000克
• 白糖 适量
• 猪油 适量
• 豆沙 500克
• 葡萄干 适量
• 红枣 适量
• 蔓越莓干 适量
• 枸杞 适量
• 糖渍红豆 适量
• 纱布，保鲜膜 适量

八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米冷水泡四五个小时以上，隔夜也行。

步骤 2

蒸锅里铺纱布，把糯米松散地铺在里面，大火蒸二十分钟。以上糯米，我家28㎝的蒸锅，蒸了三趟。

步骤 3

糯米盛出放大碗里，加白糖加猪油，趁热搅拌均匀。糖的量，尝一下。

步骤 4

搅拌完长这个样子。

步骤 5

蒸糯米的时候洗干净家里的果脯什么的，我没有专门采购什么，家里现有的就。红枣要去掉核，剪成两三瓣。

步骤 6

找个合适的碗，我用的是五百毫升的那种玻璃收纳碗。红枣反着摆，因为成品是倒扣过来的哦。

步骤 7

铺一层糯米，稍压实。不用太多糯米，毕竟不是为了吃糯米饭。

步骤 8

铺一层豆沙呀小红豆呀。

步骤 9

再铺糯米。

步骤 10

保鲜膜盖好底部，压实，最好连碗一起放冰箱冷冻定型一下。

步骤 11

冻定型了之后封好冷冻保存。

步骤 12

吃的时候，撕掉保鲜膜，冻的比较厉害的话，冷水冲一下保鲜膜，好撕。大火蒸三十分钟就能吃啦。

菜谱创建时间：2022-01-22 23:50:11