洛神花蔓越莓软糖

作者： 微胖蛙

被群里小伙伴强烈安利的软糖，必须一试，然后爱上了，酸酸甜甜就是你。

用料

• 洛神花 50克
• 泡洛神花的水 420克
• 蔓越莓 100克
• 用来泡蔓越莓的水 50克
• 白砂糖可增少少 130克
• 黄油五减少少 75～80克
• 玉米淀粉 100克
• 泡玉米粉的水 100克
• 巴旦木 400克
• 盐 2克
• 水怡 700克

洛神花蔓越莓软糖的做法步骤

步骤 1

洛神花冷水泡2小时

步骤 2

蔓越莓泡2小时

步骤 3

2小时后，将洛神花连水一起打成浆

步骤 4

蔓越莓也打成浆，也可以留大粗粒。

步骤 5

这是蔓越莓酱与洛神花酱

步骤 6

将水怡，糖，盐放到不粘锅

步骤 7

煮开后，搅拌，再放入花酱

步骤 8

继续煮开，搅拌。再放黄油

步骤 9

调好玉米淀粉水，慢慢慢慢，分多次，少少量加到酱中，要少量，并不断搅匀。不然淀粉会结块。 也要注意烫到手。

步骤 10

不断小火煮，搅拌。这段时间会稍长，因为里面有水，要煮到水没了，温度才会升上来。 这步骤，我大概用了40分钟。 期间要不断红外线测温

步骤 11

坚果要选熟的，或者先烤熟，然后90～100度，保温好。直至炒好花酱前

步骤 12

煮到90度，会愈来愈粘，直至112-118度，关火，倒入一直保温的巴旦木果仁。搅拌匀。 倒入垫好油纸的28*28的盘。记得记得要加油纸，不然会粘底的

步骤 13

冷却差不多，放到冷冻里冻半小时以上。方便切成条

步骤 14

颜色超靓

步骤 15

切糕咯

步骤 16

这个时候打包装很麻烦，因为有点粘的。 还好记得有糯米纸的存在，噢✌

步骤 17

从切糕到包装封口用了一个多小时

步骤 18

装个盒子，适合老人，小孩，爱美之士。 注意，洛神花孕妇慎食

洛神花蔓越莓软糖的小贴士

注意事项： 不粘锅 硅胶铲或木铲，手柄长一点的 28*28的金盘 菜刀一把 记得垫油纸，冷却后再切

菜谱创建时间：2022-01-23 02:18:24