焖肉卤面/米线/饵丝

作者： sys1010

焖肉帽子做法见上一个菜谱～ https://m.xiachufang.com/recipe/106663054/

用料

• 焖肉酱 2-3勺
• 米线
• 碗底料
• 生抽 1勺
• 拓东甜酱油 1.5勺
• 蒜汁 小半勺
• 白胡椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 鸡粉 少许
• 颗粒花生酱 小半勺
• 酸腌菜 1勺
• 配菜
• 韭菜碎
• 香菜碎
• 香葱碎

焖肉卤面/米线/饵丝的做法步骤

步骤 1

3瓣大蒜拍碎，加入开水做成蒜水备用。韭菜、香菜、香葱洗净切碎。

步骤 2

准备碗底料，1勺生抽、1.5勺拓东甜酱油、小半勺蒜水，小半勺颗粒花生酱，白胡椒粉、花椒粉、鸡粉少许，再加入1大勺云南酸腌菜和韭菜碎香菜碎香葱碎。 能吃辣的还可以加点辣椒油。

步骤 3

面条煮好后捞入碗中，加入焖肉酱。

步骤 4

拌匀开吃！

步骤 5

不喜欢生韭菜的，可以把韭菜洗净切段，开水焯一下。

步骤 6

米线的话，用开水过一下，加2大勺焖肉酱。

步骤 7

拌匀开吃。

步骤 8

拌饵丝最好吃，饵丝一烫软就行～

步骤 9

饵丝软糯，超级挂汁入味～

焖肉卤面/米线/饵丝的小贴士

面条一定用新鲜面，比如超市买的那种鸡蛋拉面就可以。个人喜欢吃韭菜碎香菜碎的版本～

菜谱创建时间：2022-01-23 15:09:11