绣球馒头

作者： Joanna-ye

用料

• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 水 90～100克
• 糖 30克
• 猪油 4克

绣球馒头的做法步骤

步骤 1

先把面粉放入搅拌机中，中间挖个洞埋入酵母粉，旁边倒入白糖，搅打中慢慢加入水，水的多少看面粉的吸水性

步骤 2

抱团后再放入猪油，再搅打5～7分钟，没猪油的可以不放。

步骤 3

揉至光滑的面团，取出

步骤 4

盖上湿布或保鲜袋醒15分钟

步骤 5

将醒好的面团平均分成几等份

步骤 6

搓成4根长条

步骤 7

两根横着，两根竖着，一根压一根，像一个井字

步骤 8

接着看图操作

步骤 9

这是压好后的形状

步骤 10

最后把8只脚往后捏在一起，捏实，形成一个球状

步骤 11

再做一个8条的，方法相同，切成同等分的8块面团

步骤 12

搓成长条

步骤 13

看图操作哦，步骤都是一样的，就是一条变2条

步骤 14

2条的包出来我觉得比一条的好看些

步骤 15

边角一定要捏紧

步骤 16

收尾也要捏紧

步骤 17

还有注意的就是搓条状的时候记得要撒些干面粉，防止面团粘在一起。

步骤 18

放入蒸笼里盖上锅盖进行发酵至2倍大，然后开火蒸15分钟，关火闷5分钟后再打开锅盖！

菜谱创建时间：2022-01-24 08:50:16