燕麦肠仔包

作者： 番茄无心

本来是想做馒头的，最后临时做成了肠仔包，喜欢甜的所以糖放得多，不喜甜的，自行减少10-20克糖

用料

• 燕麦 50克
• 全麦粉 5克
• 白糖 55克
• 盐 0.5克
• 水 220克
• 中筋面粉 360克
• 酵母 3克
• 猪油 8克
• 火腿肠 5根

燕麦肠仔包的做法步骤

步骤 1

燕麦片、全麦粉、白糖、盐、水全部混合，浸泡15分钟后， 跟中筋面粉、酵母、猪油混合揉团。

步骤 2

面团揉成没有干粉的状态，盖上保鲜膜，发酵成近2倍大

步骤 3

发酵好的面团再另外，加30克中筋面粉揉进去(用料没写)，揉成切面没有气孔，分割成48克左右的小剂子(15个)

步骤 4

分割好的面团盖上保鲜膜，火腿肠一根分三段

步骤 5

取一块面团揉搓一会，再搓成长度约30厘米(擀面杖的长度)， 从火腿肠的头开始卷一圈再拿起来绕着火腿肠卷

步骤 6

上蒸锅发酵1.5倍后，中火煮开后转大火蒸12分钟，关火闷3分钟就可以了。

步骤 7

好好吃

燕麦肠仔包的小贴士

不放燕麦，减少20克水； 不放全麦粉，增加同等量的面粉即可。

菜谱创建时间：2022-01-25 15:55:48