浓郁芝士菌菇烩饭

作者： ravel000

用料

• 米 1杯
• 洋葱 1个
• 黑胡椒 1小勺
• 橄榄油 1大勺
• 大蒜 3瓣
• 白葡萄酒 半杯
• 牛肝菌 1个
• 口蘑 4个
• 高汤或水 1碗
• 帕玛森奶酪 1大勺
• 下厨房野生菌汤底料 半包

浓郁芝士菌菇烩饭的做法步骤

步骤 1

热锅，放橄榄油

步骤 2

大蒜切碎炒香

步骤 3

中火炒切碎的洋葱

步骤 4

炒到变色有点透明

步骤 5

放入米炒到透明

步骤 6

放入白葡萄酒

步骤 7

放入野生菌汤底料，只需要半包，因为自带盐，不需要另外加盐

步骤 8

倒入水或高汤，刚刚没过米即可，剩下的煮干一点再逐步少量加，可以看到菌汤底料非常浓郁。

步骤 9

切好牛肝菌和口蘑

步骤 10

另起一锅，放入少量橄榄油，炒香

步骤 11

倒入烩饭，拌匀

步骤 12

煮到自己喜欢的软硬度，加入帕玛森

步骤 13

拌匀。意大利菌菇烩饭或者海鲜烩饭一般不放淡奶油和黄油，帕玛森能带来足够的丰厚浓郁的香味，不会过于抢菌菇或者海鲜的口感。

浓郁芝士菌菇烩饭的小贴士

意大利菌菇烩饭或者海鲜烩饭一般不放淡奶油和黄油，帕玛森能带来足够的丰厚浓郁的香味，不会过于抢菌菇或者海鲜的口感。

菜谱创建时间：2022-01-25 21:24:12