腌笃鲜

作者： 围裙MUMMY

营养美味的一道汤。用的杏花楼的上海咸肉，很香。

用料

• 雷笋
• 腐竹
• 咸肉

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

1、雷笋去壳滚刀切块，放入高压锅，加适量水，加盖煮至上汽后，再3-5分钟关火； 2、腐竹提前半天冷水泡发； 3、咸肉提前泡一会儿（如短时间内要吃，可以用自来水小股流动冲泡）； 4、热锅冷油，下咸肉翻炒均匀，将高压锅内的笋连同汤一起倒入锅内，烧开后加入腐竹，撒适量盐，加盖焖煮2-3分钟后关火。

菜谱创建时间：2022-01-25 22:00:05