【蒙古奶酪包】烤饼里芝士拉丝！！！

作者： 博世家电

金黄的烤饼邂逅甜香浓郁的芝士，瞬间感受到酥脆与松软的并驾齐驱～

用料

• #饼皮
• 黄油 5g
• 面粉 300g
• 牛奶 150g
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30g
• 盐 2g
• 干酵母 5g
• #馅料
• 砂糖 20g
• 马苏里拉奶酪碎 220g
• #其他配料
• 芝士粉 适量
• 玉米粉 适量

【蒙古奶酪包】烤饼里芝士拉丝！！！的做法步骤

步骤 1

制作饼皮：将所有制作饼皮的原材料依次添加进容器中，搅拌混合并揉成面团。面团成型后，静置自然醒发10分钟左右。

步骤 2

将醒发好的面团等量均分后，依次擀成直径15厘米大小的饼皮，放在一旁备用。

步骤 3

制作馅料：将马苏里拉芝士倒入容器中，加糖一起揉碎。然后等量分两份备用。之后包馅。

步骤 4

制作蒙古奶酪包：取一张擀好的饼皮包入芝士馅料，封紧口后擀成厚度1厘米的饼，注意厚薄均匀。依次制作好所有的奶酪包，放在烤盘上。

步骤 5

将烤盘放在烤箱L2层，设置「生面团发酵」，30度，15分钟，进行发酵。大小变大1倍左右拿出。

步骤 6

在奶酪包表面筛上芝士粉和玉米面粉。然后用牙签在表面扎些许小眼，注意要扎到有乳酪的位置，这样烘烤时小孔会将热气释放出来，避免温度过高产生爆浆。

步骤 7

再将烤盘放在烤盘L2层，烤箱设置「4D热风」，180度，18分钟，烤制金黄即可出炉享用。

【蒙古奶酪包】烤饼里芝士拉丝！！！的小贴士

*烤箱有五层，自下而上计数。 博世·8系嵌入式蒸汽烤箱 HSG656XS7W 4D热风：通过安静且高效的BLDC电机结合AI算法，让风扇在合适的转速下，正反方向旋转将热量均匀地分布在整个腔内。甚至同时烹饪多层，每层都有同样均匀地烹饪效果。

菜谱创建时间：2022-01-26 10:14:59