腊味煲仔饭

作者： 明明-下厨房

用料

• 腊鸡腿 1只
• 鸡蛋 1个
• 青菜 1把
• 大米 1.5杯
• 六月鲜红烧酱油 2勺
• 蚝油 半勺
• 凉白开 半勺
• 白糖 半勺

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备基本食材及调料

步骤 2

1.5杯大米洗干净，滤干水分后，用大约2.5杯水浸泡1小时

步骤 3

铸铁锅底部抹油

步骤 4

大米浸泡好后加半勺油搅拌均匀

步骤 5

倒入铸铁锅，关盖，开火，煮开后关火焖米饭至8分熟

步骤 6

期间将腊鸡腿用开水冲洗干净后切片备用

步骤 7

再调个汁，2勺六月鲜红烧酱油，半勺味达美臻品蚝油，半勺凉白开，半勺白糖，搅拌均匀

步骤 8

锅内大米饭收干了后，铺上腊鸡腿肉，磕一个鸡蛋，盖上盖子，小火煮8分钟后不要开盖，继续焖15-20分钟

步骤 9

期间烫个青菜，等焖好后铺上青菜

步骤 10

吃的时候把调好的酱汁淋上，拌均匀即可开吃

腊味煲仔饭的小贴士

大米因品种吸水程度不同，可根据自家大米调整水量。可一开始少一点，如若不够，后面加开水把米饭焖熟即可。 调料根据自家口味增减用量。 想要锅巴多点，可适当加长开火时间。

菜谱创建时间：2022-01-26 12:38:59