小美年夜饭之年年有鱼（豆瓣鲈鱼）

作者： 美善品顾问娅娅

用料

• 鲈鱼 1条
• 豆瓣酱 20克
• 泡椒 30克
• 泡姜 20克
• 油 30克
• 生抽 15克
• 大蒜 3瓣
• 生姜 10克
• 糖 5克
• 红薯淀粉加水 各2汤勺混合均匀

小美年夜饭之年年有鱼（豆瓣鲈鱼）的做法步骤

步骤 1

先做调味汁：泡姜泡海椒入主锅7速度6切碎，刮入锅底。加入30克油3分钟温度v反转小勺爆香，加入豆瓣1分30秒温度v反转小勺，加入生抽和糖，再加入130克清水，5分温度v反转小勺，最后一分钟的时候从量杯口倒入水淀粉混合物，收汁收稠。做好的酱汁放入碗内放置一旁。

步骤 2

主锅加入600克水，或者下面炖汤或者卤菜都可以，设置12分钟温度v反转小勺即可，千万不要太久了，容易蒸锅，出锅立马淋酱汁加葱花碎即可

菜谱创建时间：2022-01-26 17:12:41