福字馒头

作者： 李子炫

用料

• 面粉 500克
• 酵母 6克
• 糖 10克
• 水 250克左右（要根据面粉的吸水性，适量增减）
• 红色色素粉或红丝绒液 少许
• 福字模具 1个

福字馒头的做法步骤

步骤 1

面粉，加酵母和少许白糖（不喜欢吃的可以不加糖），加水，活成光滑面团，面团一定要软硬适中，太硬了不好发，太软了蒸出来就趴下了

步骤 2

面一定要揉到位，一定要揉到位馒头才会光滑，分成80克一个的剂子

步骤 3

揉光滑

步骤 4

馒头底下垫一张油纸，防止沾底

步骤 5

盖上盖子，温暖处发酵至两倍大，凉水上锅，水开后蒸15-20分钟左右，焖五分钟出锅

步骤 6

前天去市场上，碰巧买的模具，刚好用上

步骤 7

买模具送的红色粉（也可以用红丝绒液加一点点水调制），加一点点水，调制均匀后，取一点厨房纸放进去（像印泥似的），这样印章的时候，不会印花成一大片

步骤 8

馒头蒸好后，出锅，稍凉一两分钟没有水汽时，在馒头的中间印上福字

步骤 9

福

步骤 10

福气多多

菜谱创建时间：2022-01-26 22:22:52