虎年彩绘戚风蛋糕

作者： 范范食记

1、虎年到，做个彩绘戚风蛋糕惊艳我家小朋友哈，配方中的彩绘糊可以画2幅，戚风蛋糕配方是一个6寸蛋糕的量。 2、鸡蛋一个大概60几克，如果家里鸡蛋小，可以用4个鸡蛋。

用料

• 彩绘部分:
• 黄油 30g
• 糖粉 30g
• 蛋清常温 30g
• 低粉 30g
• 戚风蛋糕
• 蛋黄糊部分：
• 玉米油 35g
• 牛奶 35g
• 蛋黄 3个
• 低粉 50g
• 蛋白霜部分：
• 蛋清 3个
• 柠檬汁 几滴
• 白糖 40g
• 玉米淀粉 4g

虎年彩绘戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

设计好自己要的图片，记得图片反转以下。

步骤 2

彩绘糊： 1、用30g软化好的黄油，加入30g的糖分搅拌均匀，再加入30g的蛋清混合均匀，最后筛入30g的低粉拌匀。根据你的图片颜色调色。 2、图纸垫在油布下，钩边，想要看的颜色都要先涂上，彩绘部分要有一定的厚度，这样避免揭油布的时候被粘走。

步骤 3

画好一个颜色以后，都要先进冰箱冷冻一下，再进行下一个颜色，避险晕色。

步骤 4

上色好后，放进冰箱冷冻备用。

步骤 5

做好戚风蛋糕糊，把彩绘图放入模具里。模具底部和外围建议用锡纸包上，避免蛋糕过度上色。

步骤 6

先取一些面糊把彩绘图覆盖上，然后震帅几下模具。

步骤 7

面糊倒入模具7分满。

步骤 8

放入预热好的烤箱，130度55分钟后转150度40分钟。

步骤 9

烤好后，震摔几下模具，倒扣晾凉至少2个小时。

步骤 10

成品图。

步骤 11

又烤了一次，发现温度降低5度烤，成品更好看。

菜谱创建时间：2022-01-27 10:14:55