中式海鲜饭

作者： 雨齐_1lp7

西班牙海鲜饭的米饭不太合口味，香料和香肠孩子也不是很喜欢，但是对于海鲜饭又有点念想，于是来个改良版的中式海鲜饭，味道还不错哦！

用料

• 泰国香米（长粒的） 1.5杯
• 三色藜麦 少许
• 西红柿 1个
• 洋葱 1/4个
• 干葱头 1个
• 虾 5-6只
• 淡菜 6-8个
• 黄油 20克
• 高汤 3碗
• 芥蓝（芦笋） 少许
• 蘑菇 2个
• 大葱 少许
• 蒜 4-6瓣
• 海鲜混合 少许
• 生抽 少许
• 葱 少许
• 芝士粉 少许

中式海鲜饭的做法步骤

步骤 1

米跟藜麦淘洗干净加入清水浸泡半小时以上，让米吃饱水煮起来快。

步骤 2

番茄顶上轻切十字，然后热水烫一下，去皮切小丁，备用。

步骤 3

芥蓝杆子去皮切小段，也可以来点胡萝卜配色，热水焯一下备用。

步骤 4

淡菜刷干净，剪掉表面的须须头，热水焯一下，开口即可，备用。

步骤 5

洋葱、干葱头切小片备用。

步骤 6

大葱、蒜切小备用

步骤 7

热锅倒油，加入洋葱、干葱头、番茄煸香 。

步骤 8

切点蘑菇片加进去，提鲜。

步骤 9

米从水里捞出来，倒入锅内，加入没过蔬菜的高汤（没有高汤也可以清水，最后可以加点鸡精）

步骤 10

差不多表面水份干了

步骤 11

再加入1碗高汤调中小火

步骤 12

撒点海鲜混合（虾仁、鱿鱼、干杯等）

步骤 13

另一个锅来点黄油小火融化，

步骤 14

加入蒜、大葱爆香

步骤 15

倒入淡菜翻炒一下，加点生抽和一丢丢高汤或水

步骤 16

开小火，把烫好的虾、芥蓝铺在饭上、最后码上淡菜，浇上汤汁，撒上葱花和芝士粉，如果觉得淡可以稍微加点盐，就这样鲜美的海鲜饭完成。

菜谱创建时间：2022-01-27 21:34:31