零基础的手擀面

作者： 菲娘一健康美食爱好者

谁说我们江南人就不会做面，我就要挑战下不会和面的主也自己做面条！没想到我这款手擀面不仅好吃有劲道还自带面香，让你一吃忘不掉，原来做面就这么容易，不用啥本事我们也能做出好吃的面条！这一次的实践让一见面粉就怕的我自信满满的，以后在做吃这方面看来是没啥再能让我怕的了！😂

用料

• 中筋粉 200克
• 盐 5克
• 水 100克

零基础的手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉，水，盐一起和面，我用厨师机和的面，先30秒速度3，然后3分钟和面。如你没有厨师机就把水慢慢倒入面粉和盐混合物中不断搅拌（水分三次放入），把面和成一光滑面团，再装入碗中保鲜膜密封放着醒面半小时！

步骤 2

醒过的面团拿出分几团压扁成长方形状，用擀面杖把面皮擀薄，其间面皮上不断撒点干粉避免面皮粘住！擀至面皮足够薄时用刀切成一条条面条，是不是很简单，这时面条就成型了！

步骤 3

撒过干粉的面条这样放没关系，下时后立刻用筷子打散开不会结团也不会糊！如吃不完也可以冰箱冷藏，想吃时取出！不过我都是随吃随做，因为太方便了，很快就能搞定了！

步骤 4

锅中放水煮碗劲道的手擀鸡汤面！香味扑鼻而来，口感绝对可以秒杀市面上餐馆里的面条！

步骤 5

这面你可以百吃不厌，吃了还想吃！而且还有很多种的烧法，都有意想不到的美味！

零基础的手擀面的小贴士

和面一定要充分，擀面皮时干粉要不时洒在面皮上，不然容易面皮互相粘住！这面特点是劲道没有碱水味，连煮面的汤都是可以喝的！我是第一次做，直接过关没有失败，希望爱好美食的您也同样可以做到！期待您来上图分享成果！

菜谱创建时间：2022-01-28 17:56:59