酥角，角仔

作者： 简丹美好

吃过酥角的中国和外国朋友，都说很好吃😋

用料

• 烧麦皮或饺子皮 一小包
• 花生 300 克
• 芝麻 100 克
• 椰蓉 60 克
• 白糖 180 克
• 所有配料，根据自己喜好，增减用量

酥角，角仔的做法步骤

步骤 1

往干的锅里倒入黑芝麻，开小火，不时地翻炒，使受热均匀。 翻炒约八分钟，试吃有香味，就可以了。

步骤 2

倒出盘子里，晾凉。

步骤 3

用破壁机打碎（更香），也可以不打碎芝麻。

步骤 4

往干的锅里倒入生的花生，开小火，时不时翻炒，约20分钟，炒到试吃花生很香。 关火，倒出花生。 晾凉，用手搓掉花生衣。

步骤 5

也可以买烤好的花生。

步骤 6

用破壁机打碎花生。 也可以把花生装在大袋子里，袋子不用封口，再用圆柱形的罐子来研磨。

步骤 7

加入椰蓉。

步骤 8

加入白糖。拌匀以后，试吃甜度，加到甜度满意为止。😊

步骤 9

拌匀馅料。

步骤 10

这次我用的是薄烧麦皮，之前也用过这家的饺子皮来做酥角。 我还用过店里卖的散装饺子皮，炸出来一样很酥脆。

步骤 11

这是包酥角用的模具。 没有买模具之前，我也是用手来捏花的。用模具，更省时省力👍

步骤 12

先放入一张烧麦皮或饺子皮。

步骤 13

舀入适量的馅料。 手指蘸点清水，在皮的边缘划一圈，弄湿了才能收紧收口。

步骤 14

把模具合起来，稍微握紧两个手柄，就压好了。

步骤 15

打开看看，不错哦

步骤 16

做好了。

步骤 17

锅里倒入适量花生油，开小火，油热了，放入酥角。 等酥角边缘变黄，用筷子翻面。

步骤 18

煎至两面金黄色，即可。

步骤 19

装盘，晾凉。 放凉以后，用罐子或者袋子，密封起来，可以保存一个月左右。

步骤 20

祝大家金玉满堂！

步骤 21

做了个测试： 左边的酥角，包好以后，盖上封口膜，吃个饭，才开始炸，感觉馅料渗到烧麦皮里了，炸出来能看见馅料。 右边的酥角，包完，马上开始炸，酥角鼓起来更大，看起来更加金黄。 吃油炸食物，容易上火，大家可以煮点菊花枸杞茶喝，茶的制作链接： https://www.xiachufang.com/recipe/106527555/

步骤 22

分享的喜悦，哈哈哈

菜谱创建时间：2022-01-31 00:53:12