鲜美无比的XO酱

作者： 鸥师傅不啰嗦

自己用好的食材熬制，味道超鲜～

用料

• 干贝 100克
• 金华火腿 100克
• 去壳虾米 100克
• 料酒 300克
• 大蒜 50克
• 洋葱 100克
• 小米椒 3个
• 姜末 20克
• 玉米油 100克
• 生抽 100克
• 黑胡椒粉 3克
• 糖 25克

鲜美无比的XO酱的做法步骤

步骤 1

将去壳虾米、干贝、火腿和料酒放入主锅，不需盖上量杯盖，以15 分钟/V/速度 1烹煮。

步骤 2

盖上量杯，再以10 秒/反转速度 6搅拌，放入碗内，备用。

步骤 3

将洋葱和蒜头放入主锅，以5 秒/速度 5切碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。

步骤 4

加入小米椒、姜末和玉米油，以5 分钟/120度/速度 1爆香。

步骤 5

加入已经煮好的海鲜和生抽，盖上防溅盖，以40 分钟/V/速度 1烹煮。

步骤 6

加入黑胡椒粉和糖，盖上量杯盖，以1 分钟/100度/速度 2烹煮。

步骤 7

放入可密封的容器中冷藏保存，平时吃的时候随吃随取。

鲜美无比的XO酱的小贴士

用黄酒替代料酒味道更好

菜谱创建时间：2022-02-02 01:11:49