鸡丝手擀面

作者： 若尘_qhjy

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 盐 4克
• 鸡汤 适量
• 蒜苗 1根
• 姜片 3片
• 胡椒粉 5克
• 五香粉 3克
• 生抽 1勺
• 鸡精 1勺

鸡丝手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉，鸡蛋，盐3克，混合揉面，我揉的面没有加水，面粉吸水性不同，需观察。

步骤 2

揉成光滑的面团

步骤 3

擀面皮，叠面皮，切条，抖开，放置备用。

步骤 4

面是大娃切的，还不错，给个特写

步骤 5

鸡汤烧开，鸡肉撕成细丝

步骤 6

水开放入手擀面

步骤 7

锅开后，慢煮几分钟，娃切的比较宽，煮的时间久一点，中间加了一次凉水，面的生熟，用筷子夹断后，看断层有没有发白，一个颜色就是熟的。

步骤 8

成品，加了几片中午剩的火腿，开吃。

鸡丝手擀面的小贴士

揉面对于北方人来说，不是太难，我差不多5分钟可以揉好，没有技巧，多练，唯手熟尔。 最简单的方法是直接买成品，菜市场有。

菜谱创建时间：2022-02-02 18:51:00