虎纹曲奇饼干

作者： 散养小郭

虎年应个景，搞个虎纹曲奇饼干，配方量可以做50多片。 参考一般曲奇饼干的配方和做法，只不过把面团做成三种颜色拼起来会麻烦一些。 PS：前面步骤没拍照记录，大家就看图意会一下吧。

用料

• 黄油 200g
• 糖 80g
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 320g
• 泡打粉 6g
• 南瓜粉 12g
• 可可粉 10g

虎纹曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化到室温，手指可以按压的程度，加入糖打发。

步骤 2

慢慢加入蛋液，打发到发白。

步骤 3

加入低筋面粉混合均匀。（1～3步就是普通曲奇饼干的做法）

步骤 4

取出面团，1/3加入南瓜粉变成橙黄色面团，1/3加入可可粉变成棕色面团。

步骤 5

三个面团（原色、橙色、黑棕色）整形成大小差不多的长方体。

步骤 6

从中间切开原色和橙色面团，并且一个原色+一个橙色再合并成一个原色+橙色长方体（没拍照，看画的图意会）。

步骤 7

几个面团放到冰箱冷冻10min。

步骤 8

棕色面团切片，原色+橙色长方体切开，插入黑棕色面片，压紧实，尽量不要有缝隙。

步骤 9

整合好的面团。

步骤 10

先长方体切块，再切片，就可以看到虎纹了。

步骤 11

切片。

步骤 12

烤箱160度20min。

虎纹曲奇饼干的小贴士

1. 配方供参考，需要根据面团状态进行调整。 2. 南瓜粉和可可粉的上色效果不是特别好，家里有材料的话可以换成芝士粉和可可粉。

菜谱创建时间：2022-02-03 09:39:18