油面筋塞肉

作者： 珊珊0303

用料

• 油面筋 12个
• 猪肉馅 180克
• 荸荠 5个
• 油菜 2棵
• 葱 1根
• 姜 8克
• 淀粉 5克
• 生抽 15毫升
• 老抽 10毫升
• 白糖 1克
• 冰糖 5克
• 盐 2克
• 花椒粉 1克
• 香油 少许
• 八角 1个
• 水 200毫升

油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

把荸荠去皮切成小丁，姜剁成蓉，葱切葱花和猪肉馅放到一起。在肉馅中放入酱油、白糖、盐、花椒粉、香油、淀粉朝一个方向把所有材料拌匀搅上劲

步骤 2

小油菜洗净放入锅中焯熟过凉水备用。

步骤 3

用筷子在油面筋上扎一个洞，然后用筷子将油面筋里面的组织搅碎把之前调好的肉馅塞进油面筋中，然后在封口处抹上少许淀粉

步骤 4

．把塞好肉馅的油面筋放入蒸锅中，蒸锅上汽后蒸制10分钟，需要注意的是肉馅封口处要朝上放置。

步骤 5

．锅中放入200毫升水、老抽、冰糖、姜、八角，接着放入之前蒸好的油面筋塞肉。中高火加热，一边加热一边翻动油面筋，让油面筋均匀的蘸满料汁，待汤汁变黏稠快要收干的时候关火

步骤 6

吃的时候把焯好的小油菜和油面筋放到一起就可以了

菜谱创建时间：2022-02-06 04:59:29