多彩饺子

作者： 万字酱油

和面、拌馅、擀皮，其乐融融包饺子的场景也总是让人想到团圆喜庆的画面。今天萬字®带来一款多彩饺子，除了常规的饺子皮外，还有用红心火龙果与菠菜制作的红绿色饺子，给年夜饭增添一份别样色彩。

用料

• 面粉 600g
• 猪肉糜 400g
• 白菜 400g
• 鸡蛋 2个
• 红心火龙果 300g
• 菠菜 300g
• 萬字®纯酿造酱油 2大勺
• 葱 10g
• 姜 10g
• 色拉油 1大勺

多彩饺子的做法步骤

步骤 1

白菜洗净后切碎待用。

步骤 2

猪肉糜中放入葱姜末。加入一个鸡蛋。

步骤 3

调入萬字®纯酿造酱油。

步骤 4

用筷子将肉馅搅拌均匀。

步骤 5

再加入白菜搅拌均匀。

步骤 6

调入色拉油，将肉馅搅拌均匀。

步骤 7

菠菜焯水后过一下凉水。

步骤 8

再放入搅拌机中，加适量水搅打成菠菜汁。

步骤 9

用细漏网过滤下菠菜汁。

步骤 10

红心火龙果放入搅拌机中，加适量水搅打成火龙果汁，用细漏网过滤下火龙果汁。

步骤 11

200g面粉中加入一颗鸡蛋，取60ml清水一点点往里加。

步骤 12

揉成光滑的面团，得到白色面团。

步骤 13

再拿200g面粉，取菠菜汁80ml一点点往里加，揉成绿色的面团。同样的操作，剩余200g面粉中加入80ml火龙果汁，得到红色的面团。

步骤 14

将三种颜色的面团分别揉成长条。

步骤 15

切成均匀的小剂子。

步骤 16

小剂子上撒一些面粉，防止粘连。

步骤 17

将饺子剂擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

步骤 18

饺皮上放上适量馅料，边捏褶子边收口，包成饺子生坯。

步骤 19

大火煮至饺子全部浮起，加1~2遍凉水再煮开捞出即可。好吃又好看的饺子就做好啦，盛出装盘享用吧！（鉴别饺子有没有煮好的方法：用筷子夹破饺子最厚的那个尖角，没有白心，饺子就熟了。）

步骤 20

捞出即可食用。

菜谱创建时间：2022-02-07 11:01:14