家庭版批量酥脆薯条

作者： 苏长歌

孩子酷爱吃薯条，正好家里土豆多，继续存放要生芽了，做了两大袋薯条冰箱冷冻起来，未来实现薯条自由啦🤞

用料

• 土豆 10个（随意）
• 盐 10克（自酌。）
• 玉米淀粉 200克（自酌）
• 番茄酱 2勺（随意）
• 食用油 300克（随意）

家庭版批量酥脆薯条的做法步骤

步骤 1

买的黄心土豆快发芽了，赶紧变成薯条保存。

步骤 2

1.土豆洗净去皮切条，至少比筷子粗细了容易断。 2.全部切好后，放水冲洗去部分淀粉。 3.烧一锅水，加盐，水沸后下薯条煮至微微透明（不用全熟），捞出用冷去冲凉。 4.大至沥干水份，放在大盆内，加入淀粉翻拌，使其表面均匀裹上一层淀粉。 🍭 留出现吃的，剩下的用保鲜袋封装存冰箱冷冻保存，随吃随取。

步骤 3

锅内放半锅热油，烧至筷子插入冒泡下薯条，中火炸至浮起，搅动至受热均匀，声音清脆，表面微黄状起锅。 炸物时注意安全。

步骤 4

炸好，捞出放入垫有吸油纸的盘子中。

步骤 5

配番茄酱食用，味道yyds😋

家庭版批量酥脆薯条的小贴士

盐和玉米淀粉的量依土豆的量自行斟酌增减。 盐必不可少，少这一滋味薯条味道大打折扣。

菜谱创建时间：2022-02-07 18:35:43