小餐包

作者： sryohei

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦粉 80克
• 温水 270克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 白糖 10克

小餐包的做法步骤

步骤 1

白糖、酵母倒入温水搅拌均匀后静置5分钟。

步骤 2

倒入面粉搅拌成团。松弛20分钟后倒入融化的黄油揉匀。室温发酵成2倍大后取出按揉排气。分割成40g左右面剂，揉圆松弛15分钟后在重新揉圆，二次发酵（烤箱放一碗热水，40-1小时）。放入预热后的烤箱170度10-15分钟左右即可出炉（上色后及时盖油纸）

菜谱创建时间：2022-02-07 20:28:02