炖烤两吃羊排

作者： 可可树树

用料做法都很简单，一炖一烤滋味各有不同。俩小的偏爱烤羊排，但更爱喝炖羊汤。 总结：① 烤～缩短首炖时间，更改为煮开即可关火 ② 烤箱上下更改为180℃时间约20分钟，看色泽成熟度而定。 关于羊排：冷冻新西兰羊排，能买到新鲜的更好。

用料

• 羊排 500克
• 盐 15克
• 葱 一把
• 姜 一大块
• 花椒 一勺
• 白萝卜 一根

炖烤两吃羊排的做法步骤

步骤 1

羊排顺着肋骨方向切好后加入15克盐，抓均按摩肉排。（不洗）装入保鲜盒放冰箱冷藏一晚。

步骤 2

洗净，冷水入锅，加入生姜片、葱段、一小把花椒；煮开后撇去浮沫（血水一定要撇干净）约20分钟。 为什么要先煮？这种方法烤出来的羊排不会很油腻！

步骤 3

一吃：部分入烤箱，上下200度，15分钟，出炉后撒上孜然粉。 二吃：换砂锅，小火继续炖剩余的羊排，加入白萝卜，约炖1个半小时。 另外，可以保存点羊肉汤，第二天煮小馄饨也很好吃，我家俩小的连馄饨带汤全部扫荡光。

步骤 4

开吃

菜谱创建时间：2022-02-08 13:44:45