花菜奶油浓汤

作者： jjl365

家里有不爱吃菜的小朋友，所以喜欢做西式浓汤，可以“化菜于无形”。

用料

• 花菜 半个，250g
• 黄油 10克
• 洋葱 四分之一个
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 奶油 50-100克
• 面粉 10-20克
• 水或鸡汤 650克左右

花菜奶油浓汤的做法步骤

步骤 1

花菜洗好，掰成小块，洋葱切丝，黄油放入锅内，放洋葱丝炒香，然后放菜花，翻炒一两分钟，加入水或鸡汤，煮开后转小火煮30-40分钟。煮好后根据浓稠度，我撒入了少许面粉，继续煮开下，面粉容易结块，一定要搅开（常规做法应该是用黄油炒面粉，但觉得有点麻烦）。

步骤 2

煮好稍放凉后，放入搅拌机打碎。

步骤 3

倒回锅内加入奶油煮开，搅匀。加盐和黑胡椒调味。

步骤 4

装入汤碗，我撕了几块生火腿，也可以放煎脆或烤脆的培根，再加上烤脆的面包块更完美。 大朋友，小朋友都很喜欢喝。

菜谱创建时间：2022-02-09 20:31:33