烤猪蹄（空气炸锅版）

作者： 小乖与小贝

用料

• 猪蹄 1000克
• 八角 2个
• 姜 几片
• 冰糖 五六个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 大葱段 适量
• 卤料包 1包
• 烧烤料 适量
• 孜然粉 适量
• 孜然粒 适量
• 白芝麻 适量

烤猪蹄（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

猪蹄放姜片泡半小时左右，去血水。 冷水下锅，放入姜片煮开后，倒料酒，再煮两分钟捞出冲洗干净，晾干。 冷锅冷油下冰糖，小火炒出糖色后，放入猪蹄，姜片，葱段翻炒上色。

步骤 2

倒入老抽、生抽，开水，放卤料包，再次煮开，倒入料酒，放盐，可以比平时多一点。

步骤 3

放入高压锅

步骤 4

选蹄筋功能

步骤 5

煮好后捞出沥干水份，放入空气炸锅，洒上烧烤料，孜然粉，孜然粒，白芝麻，200度25分钟左右，喜欢皮干的可以多烤几分钟。 喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉。

步骤 6

软烂入味，一点也不腻👍

菜谱创建时间：2022-02-11 12:06:34