网红炸鸭翅/鸭爪

作者： 老周记美食

用料

• 鸭掌、鸭掌 各500克
• 淀粉糊 一碗
• 油 半锅
• 酱汁：
• 蒜末 1小碗
• 油 30克
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜蓉辣酱 2勺
• 孜然 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 糖 20克
• 鲍鱼汁（没有可不加） 1勺
• 生抽 1勺

网红炸鸭翅/鸭爪的做法步骤

步骤 1

1、鸭爪和鸭翅，浸泡半天时间，捞出。 2、放入锅里，加水、料酒、煮熟，捞出控干水分。 3、鸭爪、鸭翅，裹上些淀粉糊，放入油锅里炸至金黄。 4、捞出晾凉，再倒入锅里复炸，让其更酥脆。 5、锅里放油，油热放蒜末炒至5成熟，加入其他所有调料拌匀，倒入鸭爪、鸭翅拌匀即可。

步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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菜谱创建时间：2022-02-11 16:40:13