元宵佳节将至，一碗酸辣芋头鲜肉汤圆品味幸福圆满

作者： 绿帝花生油

中国的节日大多与美食分不开，元宵节也不例外，这天必不可少的美食就是元宵。ta寄托了大家对团圆美好的向往和期许，所以无论是南方还是北方都别忘了吃汤圆（元宵）呀！ 小帝君为了和大家一起庆祝这个热闹的元宵节 特意准备了一个你不能错过的美味 ——酸辣芋头鲜肉汤圆 快一起来看看吧！

用料

• 绿帝初榨花生油 50ml
• 芋头 200g
• 猪肉馅 260g
• 盐 5g
• 鸡蛋 1个
• 糯米粉 300g
• 热水
• 糖
• 生抽 10g
• 香醋
• 蚝油
• 白胡椒粉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 辣椒粉
• 白芝麻 适量

元宵佳节将至，一碗酸辣芋头鲜肉汤圆品味幸福圆满的做法步骤

步骤 1

1.首先将热水倒入糯米粉中，先揉成硬面团，去五分之一的面团在热水中煮熟透，再将它揉进剩下的面团里； 2.将芋头去皮，切成丁状，将姜葱切碎备用；

步骤 2

3.在锅中倒入适量的绿帝初榨花生油，将芋头丁倒入炒至断生，加入适量的盐调味； 4.再加入少许葱姜汁水+盐+糖+生抽，加入肉馅中搅拌均匀，加入一颗鸡蛋，白胡椒粉继续搅拌调味； 5.在调好的肉馅中继续加入绿帝初榨花生油，让味道更加鲜美，将炒好的芋头和葱姜加入到肉馅中，将肉馅团成圆形，放进冰箱冷冻两个小时备用；

步骤 3

6.将揉好的面团分成小剂子，按压成圆形，将肉馅包入皮中，在搓圆，放入冰箱冷冻半个小时； 7.在等待的过程中，调好酱汁：1勺葱花+1勺蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻+淋上热油+1勺生抽+1勺香醋+1勺蚝油+少许白糖+少许盐搅拌均匀备用；

步骤 4

8.最后将冷冻好的汤圆取出，倒入煮沸的锅中。当汤圆漂浮在水面，捞出放入酱汁碗内，撒上香菜，就可以开吃了！

元宵佳节将至，一碗酸辣芋头鲜肉汤圆品味幸福圆满的小贴士

在这个元宵佳节 吃了这碗酸辣软糯的汤圆 让温暖包裹你的心和胃 此刻尽享品质滋味

菜谱创建时间：2022-02-11 16:54:33