香煎金鲳鱼

作者： 喵喵爱吃小鱼

沿海人民的餐桌上 总少不了一盘 干煎做法的各色海鱼 什么品种的不重要 重要的是“干煎” 油腻腻，香喷喷，咸滋滋 佐餐尤为适合

用料

• 闽正金鲳鱼 1条
• 姜 1小块
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 盐 适量

香煎金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

金鲳鱼洗净后双面打花刀，和料酒、葱段、姜丝和盐一同腌制1小时。

步骤 2

取锅倒油中火加热，放入蒜末爆香。

步骤 3

放入腌制好并吸干水分的金鲳鱼，煎至金黄后翻面，每面各煎2次。

步骤 4

煎鱼过程中不要乱动，否则容易掉皮。

步骤 5

鱼表皮金黄，敲起来有酥脆感即可出锅。

菜谱创建时间：2022-02-11 17:32:46