素炒东莞米粉

作者： TTyan7416

用料

• 东莞米粉 1饼
• 配菜：鸡蛋+蒜末+绿豆芽+胡萝卜+洋葱+包菜+葱花 1个+适量+适量+适量+适量+适量+适量（配菜均匀搭配）
• 调味：油+酱油+蚝油+白糖+盐 1汤勺+3勺+1勺+半勺+少许

素炒东莞米粉的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1:米粉1饼就够一大一小吃了 厚厚的一块，我的配菜也备多份量足够了， 2:配菜洗好，切成细丝，蒜米剁碎备用，，，

步骤 2

1:米粉提前2小时冷水浸泡， 2:泡到1小时它就开始散开了， 3:像这样的泡软就可以不能用热水泡（易断）， 4:捞出控水备用，，，

步骤 3

1:起锅热油滑一下锅身下鸡蛋， 2:煎至定型打散， 3:快速打成碎块， 4:倒入：蒜末+绿豆芽+胡萝卜+洋葱+包菜翻炒，，，

步骤 4

1:翻炒至软、炒干水分， 2:改小火倒入米粉+ 酱油+蚝油+白糖+盐， 3:转大火翻炒均匀， 4:再加入少许油翻炒化开调料让米粉均匀上色，，，

步骤 5

1:撒入葱花翻炒两下， 2:出锅装碟。

菜谱创建时间：2022-02-14 10:02:56