烤海鲜甜口蒜蓉酱 （附：烤海螺）

作者： VS的周末厨房

和下厨房普遍的蒸海鲜蒜蓉酱不一样！可以烤海螺、带子、生蚝...

用料

• 蒜 3头
• 洋葱 半个
• 啤酒 半听
• 黄油 50克
• 糖 3茶匙
• 盐 1茶匙
• 鸡精 半勺

烤海鲜甜口蒜蓉酱 （附：烤海螺）的做法步骤

步骤 1

蒜打成最细的蒜末

步骤 2

洋葱打成碎末

步骤 3

蒜蓉，务必泡水5分钟，然后用滤网滤去水分。

步骤 4

锅里油，放入洋葱，小火炒软。

步骤 5

放入蒜末，小火翻炒，至香味

步骤 6

导入半听啤酒，以没过蒜蓉为宜

步骤 7

3茶匙糖，1茶匙盐，半茶匙鸡精。小伙熬煮。期间不断搅拌，以免粘底。

步骤 8

至粘稠度这样，盛出备用。这个就可以用于烤海鲜了。下面以烤海螺为例，其他烤海鲜都比烤海螺简单。

步骤 9

海螺煮开5～6分钟。

步骤 10

取出螺肉

步骤 11

螺肉背面表面，有一个发硬的梭形物，取掉！如果吃不准哪个部位，取下来的尝一下，如果是苦的，就对了。

步骤 12

一个海螺的肉切数大块。

步骤 13

取一个海螺壳，里面放一点点蒜蓉酱。

步骤 14

再把切好块的螺肉塞回去，一个海螺一个，放在烤架上（主要让开口面充上，以免烤的时候掉出来）

步骤 15

在海螺里埋满蒜蓉酱

步骤 16

表面倒一点点食用油

步骤 17

180度，烤箱烤10分钟。

步骤 18

出锅装盘

菜谱创建时间：2022-02-14 19:24:02