自制午餐肉

作者： 壮麻麻

我家小朋友喜欢吃午餐肉，总吃外边的添加剂太多，就给他自己做了点。早晨拿一片煎一下夹面包吃，或者放汉堡里，涮火锅也可以哟。 做法很简单做起来吧！ 因为就给孩子吃配方量不多，人多的话可以翻倍，也可以做好放冰箱冷冻储存。

用料

• 二肥八瘦猪肉馅 250克
• 全蛋液 40克
• 水 40克
• 玉米淀粉 40克
• 盐 3克
• 糖 5克
• 生抽 6克
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 红曲粉 适量

自制午餐肉的做法步骤

步骤 1

1⃣️淀粉和水混合均匀，打入鸡蛋做成淀粉水 2⃣️把所有调料倒入肉馅中搅拌均匀 3⃣️倒入调好的淀粉水朝一个方向搅拌上劲

步骤 2

用筷子挑起来肉馅不掉落即可

步骤 3

容器刷一层食用油方便脱模 放一层肉馅压实再放下一层，一定要多压几下，防止有气泡。 全部做好上面盖一张锡纸，放锅里蒸40分钟。

步骤 4

出锅脱模放凉，切成自己喜欢的厚度就可以啦

步骤 5

特别Q弹，吃不了就放冰箱冷冻保存。我一般都是给孩子吃，吃多少做多少，这样新鲜。

自制午餐肉的小贴士

1⃣️口轻的适量减盐 2⃣️放容器时候压实 3⃣️吃不了放冰箱冷冻

菜谱创建时间：2022-02-16 11:23:07