颜值控葱花肉松吐司（一次发酵）

作者： 楚楚May

香喷喷的葱花肉松吐司，太好吃了，烤的过程中， 远远的就香味扑鼻而来…… ⭐：夏天揉面要用冰的液体，比如冰水，冰牛奶，冰鸡蛋等。

用料

• 高筋面粉 270克
• 奶粉 25克
• 炼乳 37克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 个
• 糖 30克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 葱花 适量
• 肉松 适量
• 葡萄干 随意
• 刷表面：蛋液，黄油10克，炼乳随意

颜值控葱花肉松吐司（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油和盐之外放入主锅，先液体再固体顺序。 30秒，速度3到6混合均匀，加入3克盐。 启动揉面程序3分钟， 然后加入黄油揉面5分钟。

步骤 2

机器8分钟揉面后，轻松出手套膜。

步骤 3

面团取出揉光滑，静置15分钟，

步骤 4

静置面团的时候，来准备配料，葡萄干泡水洗净，用厨房纸擦干水分，葱切成葱末，黄油叮成液态，或者隔水融化。

步骤 5

擀成长方形，椭圆形都行，然后面皮表面刷一层熔化的黄油，再刷上炼乳。

步骤 6

用切板切成小块状

步骤 7

吐司模具抹黄油或玉米油，防粘。 随意把切好的面团平铺一层在吐司盒底

步骤 8

放一层肉松，葡萄干再洒上葱末。

步骤 9

再铺一层面团片。

步骤 10

再撒料，如此重复3次，面团片分3次铺入，撒三次料。 也可以最后一次铺面团片后，直接送去发酵，发酵8分满后刷蛋液装饰再撒料，

步骤 11

我是先撒料再发酵，38度，50分钟左右。

步骤 12

8分满就OK了，可以适当在面团白的地方刷蛋液，也可以省略不刷。 预热烤箱170度。

步骤 13

165度烤40分钟，在烤到第20分钟左右，如果上色满意请一定要加盖锡纸。

步骤 14

真香

步骤 15

超级美味

菜谱创建时间：2022-02-17 12:43:57