炸酥肉

作者： 文静张523

每次去同事家，最畅销的就是炸酥肉，尤其是刚刚出锅的时候，趁热吃，又香又酥。

用料

• 五花肉 500克
• 面粉 适量
• 鸭蛋 两个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒面和花椒 适量
• 葱 一小把

炸酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片或者切成小块，加入盐+鸡精+胡椒粉+面粉+葱，花椒粉和整个的花椒都可以各放一点，再根据肉的分量加入鸭蛋，一定要用鸭蛋，这样炸出来的酥肉才更酥脆。用手抓匀，让面粉均匀的包裹在肉上面。

步骤 2

锅里下足量的油，油热之后倒入酥肉，放酥肉的时候不要一把抓，要边下边把酥肉抖散开，这样炸出来的酥肉才是一个一个的。

步骤 3

炸至金黄，出锅。趁热吃最好。剩下的酥肉可以放冰箱冷冻，煮汤或者蒸菜都是快手的备菜。

菜谱创建时间：2022-02-17 19:48:41