罗宋汤

作者： 糕妈的菜

用料

• 牛腩 100克
• 蔬菜 详细如下
• 配料 详细如下

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

材料准备： 牛腩100克 番茄1个 土豆1/3个 洋葱1/3个 胡萝卜1/3根 包心菜1/4个 芹菜1根 红肠1/3根 姜3片 黄油10克 色拉油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 番茄酱2勺 黑胡椒粉适量 面粉1勺 牛奶100克 海盐黑胡椒粒适量 欧芹碎适量 罗勒叶碎适量 芝士粉适量 牛腩洗净，切丁，淖水。 番茄放入滚水一小会，捞出去皮，切丁。 土豆，洋葱，胡萝卜，芹菜，红肠，全部切丁。 包心菜切丝。 牛腩丁，加姜片，料酒，清水，高压锅帽子响起后10分钟，关火，备用。

步骤 2

换炒锅，热锅冷油（色拉油），倒入洋葱丁，炒香。倒入番茄丁，加少许盐，翻炒出汁。倒入土豆丁，胡萝卜丁，炒至8分熟。倒入包心菜丝，芹菜丁，炒至断生。倒入红肠丁。

步骤 3

所有材料翻炒1分钟，加盖，焖煮5分钟，装盘备用。 锅洗干净，开火烤干锅的内部，放入黄油融化，加面粉，迅速搅拌均匀，加牛奶，迅速搅拌均匀，倒入牛腩和牛腩汤，待汤滚起，倒入炒好的材料们，加盐，糖，番茄酱，黑胡椒粉，搅拌均匀，小火煮10分钟，期间需要多次搅拌，以免面粉结锅底。

步骤 4

装盘，依次洒上欧芹碎，罗勒叶碎，海盐黑胡椒粒，芝士粉。

菜谱创建时间：2022-02-18 18:08:03