莓果提拉米苏

作者： yaan杨杨

用料

• 蛋黄 6个
• 糖 140克
• 水 120克
• 马斯卡彭 500克
• 吉利丁 20克
• 淡奶 240克
• 朗姆酒 40克
• 糖 20克
• 黑咖啡粉 8克
• 温水 32克
• 手指饼干 一包

莓果提拉米苏的做法步骤

步骤 1

糖➕咖啡粉➕水

步骤 2

➕朗姆酒

步骤 3

搅至融化

步骤 4

手指饼干沾咖啡液

步骤 5

吉利丁泡水

步骤 6

蛋黄打发

步骤 7

糖水加热沸腾后煮1分钟

步骤 8

糖水加在蛋黄里，蛋黄边打边加糖水

步骤 9

吉利丁挤了水隔热水溶成液体，加入蛋黄里，蛋黄打至低落后立即消失，加入搅顺滑的芝士拌匀

步骤 10

淡奶打至7分发和之前的蛋黄芝士糊拌匀

步骤 11

倒入装了手指饼干的盘子刮平，保鲜膜封住放冷藏。

菜谱创建时间：2022-02-18 21:42:24