咸蛋黄肉松雪花酥

作者： 丫丫妈咪手工

此配方出成品约660克左右（小口袋包装后）三个配方刚好28×28方盘满满一盘，约2000克左右。

用料

• 咸蛋黄 6个
• 黄油 45克
• 棉花糖 175克
• 全脂奶粉 60克
• 饼干 230克
• 肉松 约150克

咸蛋黄肉松雪花酥的做法步骤

步骤 1

现磕咸鸭蛋去掉筋膜冲洗干净，白酒里滚一圈，提前180℃预热好的烤箱里烤五分钟至流油熟透。

步骤 2

咸鸭蛋黄料理机打细，准备好奶粉和其它材料。加了坚果口感会比较硬，后面去掉了坚果。

步骤 3

小火融化黄油后倒进棉花糖继续小火炒制。

步骤 4

倒进奶粉和蛋黄碎保持小火快速搅拌混匀。

步骤 5

开始咸蛋黄会结成颗粒。别怕，继续快速搅拌到后面就会散开混合均匀的。

步骤 6

完全混匀后倒进饼干。

步骤 7

快速翻拌,关火！

步骤 8

模具提前铺油纸，撒一层肉松铺满油纸，拌匀的饼干材料放进模具按压平整紧实。趁热上面都撒上肉松，再盖一张油纸，用擀面杖来回擀压，压平压实！

步骤 9

刚做好的很软，需要凉透才方便切块。

步骤 10

切条

步骤 11

切块！

步骤 12

装进小袋密封。

步骤 13

完工！

菜谱创建时间：2022-02-19 13:40:56