老虎馒头

作者： 丁当老娘

今年是虎年，做为一个面食爱好者，怎么不发挥自己的专长呢，哈哈～今天我们继续来学做小老虎🐯馒头。

用料

• 南瓜泥 110克
• 糖 15克
• 酵母 2.5克
• 面粉 220克
• 上色材料：
• 可可粉 适量
• 红曲米粉 适量
• 白色面团： 少许面粉+水

老虎馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜泥加入白糖、酵母、面粉搅拌均匀。

步骤 2

揉成光滑的长条。

步骤 3

切出11份，留1份做耳朵。

步骤 4

全部揉圆。

步骤 5

垫上油纸盖上保鲜膜。

步骤 6

用裱花嘴盖出小圆片做耳朵。

步骤 7

沾一点水放上，用筷子压紧实。

步骤 8

全部备用。

步骤 9

剩余的面色面团分别加入可可粉和红曲米粉揉上色。

步骤 10

分别擀成薄片。

步骤 11

红色的做舌头；可可粉的做“王”字和眼睛、鼻子、胡须；白色的放在鼻子下两侧，每次粘合都要抹一点点水。

步骤 12

因为做的过程中已经发酵好了，直到放入蒸气烤箱蒸20分钟。如果是普通的蒸锅，中火煮开蒸12分钟，焖3分钟取出。

老虎馒头的小贴士

温馨小提示： 一，新手的话，建议做少几个，因为我做了10个，速度差点跟不上。 二，建议大家先用死面（不加酵母）分别加入红曲米粉和可可粉来做小老虎的五官（除耳朵外）。等做南瓜面团揉圆后，做完耳朵就可以直接贴上去，不用担心手速追不上。

菜谱创建时间：2022-02-19 15:37:23